Ercus
E’ all’inizio degli anni 2000 che Martina, commercialista di professione, compie una svolta a 180 gradi. Sogna zuccheri in forme originali. L’idea c’è e lei si impegnerà a realizzarla creando i suoi modelli! Imparerà a lavorare con lo zucchero: soffiato, tirato, … Fino a sviluppare il proprio know-how. Tornata a Granville crea la sua azienda nel 2004: si sarebbe chiamata “ERCUS”, la parola “zucchero” tradotta in francese al contrario! Con la voglia di declinare lo zucchero in tutte le sue forme.